アキモのふるさと便り「大根2022秋・栃木県宇都宮市」
『栃木県宇都宮市 ：若林信義さん』にお話をお聞きしました。
アキモ本社の所在地である栃木県宇都宮市内にて、大根を栽培いただいている若林さんの畑に伺い、秋冬の大根について生育状況を伺いました。
取材日：2022年9月20日(火)
アキモ本社の所在地である栃木県宇都宮市内にて、大根を栽培いただいている若林さんの畑に伺い、秋冬の大根について生育状況を伺いました。
取材日：2022年9月20日(火)
大根の生育状況はいかがですか？
これらの大根は、8月22日に播種し9月9日に間引きをして1本にした状態です。大変順調に育っています。10月下旬には出荷ができると考えています。
天候はどうですか？また、この品種は何ですか？
天気は、播種した時期は気温が低くて恵まれていなかったですが、最近は穏やかな天候なのでこれから良質な大根に育つと思います。この大根の品種ですが、これはトーホクの「NIKURA」です。この時期の秋蒔き大根の中でおすすめの品種で、とてもみずみずしくて美味しいんですよ。浅漬けにぴったりの品種です。
昨年もトーホクの「NIKURA」を出荷いただき、みずみずしくて旨味あふれる味わいでとても美味しかったです。この時期の栽培で、特に気を付けることは何ですか？
揃い性が良いかどうかと虫がつかないようにどう対策するか、です。毎日畑を見回り、少しでも様子がおかしいということに気が付いたら、すぐに対処します。今年の秋冬も、美味しい大根浅漬けをたくさん食べてもらえると、とても嬉しいです。
【追伸】取材日：2022年10月21日（金）
澄み渡る秋の空広がる10月下旬、順調に育ったNIKURA大根はいよいよ収穫時期を迎えました。「今年は雨の量が多かったため若干の曲がりが見られますが、瑞々しく美味しい大根になりました」と生産者の若林さん。
一本一本丁寧に土を落としながら収穫していきます。
収穫された大根は、きれいに水洗いされ、アキモに出荷されます。
