宇都宮文星短期大学地域総合文化学科フードフィールド調理師ユニットの皆さんが、授業の中で「ゆずだいこん」を活用した“アレンジレシピ”の企画開発を行いました。

作り方

①ゆずだいこんを千切りにする。
②きゅうりは千切り、かに風味かまぼこは割く。
③生わかめは水洗いし、水に1分間浸して一口大に切る。
④水菜は3cmくらいに切る。
⑤うどんは冷水につけてほぐしておく。
⑥めんつゆは水で割って冷やしておく。
⑦器に⑤のうどんを入れ、その上に①～④の具材をきれいに盛り付け、⑥のめんつゆをかけたら完成。

レシピのポイント

※ 麺は、うどん・そば、どちらでも合いますが、今回はうどんにしました。また、冬には温かくして召し上がれます。

このレシピで使われている商品