この畑でつくっている大根は「剣優」という品種です。まっすぐと大きく育つのが特徴で、浅漬け加工に適した品種です。

今年は暖冬で雨量も丁度良く、大根にとっては最適な気候です。水分を含んだ瑞々しい大根となり、生育状況にはとても満足しています。

私の栽培方法のこだわりは「たい肥」です。作物の状態を見極めその時に欠乏しているであろう微量要素を予測して補給しています。美味しい大根づくりには欠かせないポイントです。やわらかくて美味しい大根です。どんどん食べてほしいです。ちなみに私はアキモの「ゆずだいこん」の大ファンです！