| 1960年 | S35.06.10 | アキモの前身であるキヌ川食品株式会社設立 らっきょう製造をはじめる |
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| 1971年 | S46 | 浅漬漬物製造開始 |
| 1973年 | S48 | 農林水産大臣認定工場（H19.12.25 JAS認定工場に変更） |
| S48.02.26 | 会社名をキヌ川食品(株)から栃木秋本食品(株)に変更 | |
| 1975年 | S50 | 宇都宮市中央卸売市場に出店 |
| 1982年 | S57 | 「ハルピンきゃべつ」発売 |
| 1985年 | S60.01.01 | 沢庵の加工を目的として新工場竣工 |
| 1989年 | H01 | 沢庵の原料タンク増設のため、工場増設 |
| 1993年 | H05.08.30 | 代表取締役社長に秋本薫が就任 |
| H05.10 | 栃木県南公設地方卸売市場内【県南市場営業所】出店 | |
| 1995年 | H07.06.14 | 最新鋭の衛生設備を備えた、浅漬専用の新工場竣工 |
| 1996年 | H08 | 野菜くずを肥料に変えるコンポスト機 稼働開始 |
| 2002年 | H14.09.25 | ISO 9001:2000認証取得 沢庵工場改修 |
| 2003年 | H15.03.21 | 業界初斬新な小分け漬物「小分けパック」発売 |
| 2004年 | H16.02.20 | 栃木県南公設地方卸売市場内【県南市場営業所】撤退 |
| H16.03.21 | 宇都宮市中央卸売市場店をフランチャイズ化 | |
| H16.09.16 | 沢庵工場改修(福神製造開始) | |
| 2005年 | H17.12.02 | 環境にやさしい優良企業認定（宇都宮商工会議所） |
| 2006年 | H18.03.21 | 会社名を栃木秋本食品(株)から(株)アキモに変更 |
| 2007年 | H19.09.01 | プチカップ浅漬シリーズ7種類発売 |
| 2008年 | H20.12.22 | 食品自主衛生管理認証「うつのみやHACCP」第1号取得 |
| 2009年 | H21 | 食品衛生優良施設表彰（宇都宮食品衛生協会） |
| 2010年 | H22.06.19 | 創立50周年記念式典実施 当社キャラクター「アモちゃん」及び「アキモのうた」誕生 |
| H22.11.05 | 特許「野菜類浅漬けの製造方法」取得 | |
| 2011年 | H23.06.01 | 栃木県フロンティア企業認定 （液切り浅漬けに於けるガス置換包装技術） 食品衛生優良施設表彰（栃木県食品衛生協会） プチカップ浅漬けシリーズリニューアル発売 |
| 2012年 | H24.08.31 | 全社LED照明に切替 |
| H24.12.02 | T-1グランプリ2012関東ブロック大会 「カレーたくあん銀賞」 | |
| 2013年 | H25.06.30 | 野菜発酵ペースト事業開始 「Lo-alle販売開始」 |
| H25.11.19 | 食品衛生優良施設表彰（宇都宮市公衆衛生事業功労市長表彰） | |
| 2014年 | H26.01.24 | 平成25年度栃木県デザイン大賞 最優秀賞受賞 「Lo-alle」 |
| H26.03.06 | 宇都宮市防災協力事業所に登録 （自冶会に対して水害等災害時、一時避難場所の提供） |
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| H26.03.10 | 第35回食品産業優良企業等表彰「農林水産大臣賞」受賞 | |
| H26.03.12 | 平成25年度とちぎ産業活力大賞ものづくり部門「優秀賞」受賞 | |
| H26.06.01 | 栃木県フロンティア企業認定 （発酵野菜ペーストで植物性ジェラート） |
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| 2015年 | H27.03.31 | たくあん事業生産終了 |
| H27.09.04 | 第55回栃木県公衆衛生大会保健衛生事業功労者大会長表彰受賞 | |
| 2017年 | H29.03.06 | 第38回食品産業優良企業等表彰「農林水産省食料産業局長賞」受賞 |
| 2018年 | H30.05.11 | 特許「野菜入り小麦ベース食品及びその製造方法」取得 |
| H30.05.12 | 生ゴミ処理に微生物発酵処理機を導入 | |
| H30.06.01 | 栃木県フロンティア企業（継続）認定 | |
| 2019年 | H31.04.27 | 漬物グランプリ2019 「にら辛みそ」金賞受賞 |
| R01.07.09 | 宇都宮市リーディング企業認定 | |
| R01.09.13 | 令和元年度障害者雇用優良事業所等表彰における「理事長努力賞」受賞 | |
| 2020年 | R02.06.10 | 株式会社アキモ 創業60周年 |
| R02.11.21 | 宇都宮市教育委員会教育長より「感謝状」拝領 （宇都宮市東図書館「けんび鏡講座微生物とミクロの世界」5年連続開催） |
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| R02.12.04 | JFS-B規格 Ver.2.0認証取得 | |
| 2021年 | R03.04.12 | 漬物グランプリ2021 「プチカップ パリパリ醤油だいこん」金賞受賞 |
| R03.06.01 | 栃木県フロンティア企業（継続）認定 | |
| R03.07.01 | 栃木SDGｓ推進企業登録制度に登録 | |
| R03.09.01 | 保健衛生事業功労者知事表彰団体の部（食品衛生優良施設）受賞 | |
| 2022年 | R04.04.29 | 漬物グランプリ2022 「江戸時代のしもつかれ」準グランプリ(農林水産大臣官房長賞)、「シャキシャキ食感 長芋キムチ」銀賞をダブル受賞 |
| 2023年 | R05.02.03 | 西工場 太陽光発電システム稼働開始 |
| R05.02.21 | LRTネーミングライツパートナー契約を締結 飛山城跡停留所 副停留所名「アキモ前」に決定 |
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| R05.09.14 | 東工場 太陽光発電システム稼働開始 | |
| R05.11.20 | JFS-B規格 Ver.3.0認証取得 | |
| 2024年 | R06.04.27 | 漬物グランプリ2024 「鬼おろし青じそ白菜」銀賞受賞 |