2026年8月21日、ミナテラスとちぎ様(宇都宮市インターパーク)主催「夏の学び2026 手作りキムチ教室」を実施いたしました。
8組の親子が参加され、野菜を細かく千切りにしたり、すりおろしたり、唐辛子などの調味料を混ぜ合わせてヤムニョムをつくり、下漬けした白菜に少しずつ塗り込む作業などを、ご家族で協力しながら楽しく行ないました。今日作ったキムチはご自宅の冷蔵庫で保存熟成することで、少しずつ発酵が進んでいきます。発酵の酸味、うま味の各段階で楽しみ方はそれぞれです！！発酵の過程を観察したり、いろいろなキムチ料理に挑戦されたり、本格キムチの世界を存分にお楽しみください♪

「アキモ手作りキムチ教室」では、材料および講師をアキモで準備・派遣させていただきます。申込される団体様とは事前に開催日時や場所などの打ち合わせをいたします。その上で、調理施設(水道・調理台付)および必要な調理器具(施設で利用可能なものを中心に)をご準備いただきます。参加される皆様はエプロン・三角巾・台ふきんを持参いただくだけでOK。アキモ秘伝のレシピでつくる本格キムチを楽しく作ることができます。「アキモ手作りキムチ教室」実施にご興味のある団体様、ぜひアキモ広報セクション(028-667-0548,内線772)までお問合せください。